Ekologiškas Torre Zambra Poggio Salaia Pecorino I.G.T., 0,75 l

„Torre Zambra“ vyno ūkis įsikūręs Abruzzo regione, istoriniame Villamagna miestelyje, apsuptame kalvų tarp Majella kalnų ir Adrijos jūros. Šis regionas garsėja itin palankiomis sąlygomis Montepulciano vynuogių auginimui – dideli temperatūrų skirtumai tarp dienos ir nakties suteikia vynams sodrumo, gaivumo ir aromatinio kompleksiškumo. Ūkis orientuojasi į tvarią ir ekologišką vyndarystę.

Vynuogės: 100 % Pecorino

„Poggio Salaia“ – tai elegantiškas baltasis vynas, skirtas iš naujo atrastai Pecorino vynuogių veislei. Vynuogės auginamos Poggio Salaia kalvose, kur smėlio, kalkakmenio ir smiltainio dirvožemis sukuria išraiškingą minerališką terroir, puikiai tinkantį ilgaamžiams ir kompleksiškiems baltiesiems vynams.

Derlius renkamas antroje rugsėjo pusėje. Prieš fermentaciją taikoma šaltoji maceracija bei švelnus odelių spaudimas. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose 13–16 °C temperatūroje apie 20 dienų. Vynas 2 mėnesius brandinamas ant smulkių nuosėdų plieno talpose ir papildomai 2 mėnesius butelyje. Potencialus brandinimo laikas – iki 2 metų.

Jam būdinga ryški šiaudų geltonumo spalva. Aromate atsiskleidžia baltųjų gėlių, citrusinių vaisių, ananasų ir šviežiai pjautos žolės natos. Skonis gaivus, traškus ir harmoningas, pasižymintis citrusinių vaisių bei ličių užuominomis, subtiliu minerališkumu ir ilgu, elegantišku poskoniu.

Patiekimo rekomendacijos: tinka derinti su jūros gėrybėmis, žuvies patiekalais, salotomis, lengvais makaronais bei baltos mėsos patiekalais.