Ekologiškas Peri Peri Zibibbo Liola Sicily I.G.T., 0,75 l

„Peri Peri“ vyno ūkis įsikūręs Sciacca vietovėje, Agrigento provincijoje, Sicilijoje, vos keli kilometrai nuo jūros. Vynuogynai mėgaujasi nuolatiniu jūros brizu, o rausvas aliuvinis dirvožemis suteikia vynams išraiškingą charakterį ir autentišką Sicilijos terroir atspindį. Ūkis priklauso De Cerchio šeimai, kuri didelį dėmesį skiria ekologinei vynuogininkystei bei spontaniškai fermentacijai, leidžiančiai maksimaliai atskleisti natūralų vynuogių aromatinį potencialą.

Vynuogės: 100 % Zibibbo

„Liolà“ – tai aromatingas ir gaivus Sicilijos baltasis vynas, pagamintas iš 100 % Zibibbo vynuogių. Ši veislė, dar žinoma kaip Muscat of Alexandria, Sicilijoje vertinama dėl intensyvių aromatų, vaisiškumo ir Viduržemio jūros charakterio. Vynas pasižymi lengvu, elegantišku bei itin aromatingu stiliumi.

Derlius renkamas antroje rugsėjo pusėje. Prieš fermentaciją taikoma šaltoji maceracija bei švelnus odelių spaudimas. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose 13–16 °C temperatūroje apie 20 dienų. Vynas 2 mėnesius brandinamas ant smulkių nuosėdų plieno talpose ir papildomai vieną mėnesį butelyje. Potencialus brandinimo laikas – iki 2 metų.

Jam būdinga šviesi šiaudų spalva su auksiniais atspalviais. Aromate atsiskleidžia apelsinų žiedų, citrusinių vaisių, persikų, tropinių vaisių ir subtilios jazminų natos. Skonis gaivus, aromatingas ir harmoningas, pasižymintis ryškia rūgštimi, vaisiškumu bei ilgai išliekančiu gėlišku ir citrusiniu poskoniu.

Patiekimo rekomendacijos: derinti su jūros gėrybėmis, azijietiškos virtuvės patiekalais, lengvais makaronais, salotomis, baltos žuvies patiekalais arba patiekti kaip aperityvą.