„Rocca“ šį vyną sukūrė atsitiktinai, degustuojant „Tato“ vyną, pagamintą iš Montepulciano vynuogių. Netoliese ąžuolo statinėse brandinosi Cabernet Sauvignon ir Merlot. Juos sumaišius (visų po 1/3) gautas puikus derinys. Iš to kilęs vyno pavadinimas „Trentatre“, kas itališkai reiškia 33. Vynas 6 mėnesius brandintas ąžuolo statinėse. Jis išsiskiria sodria raudona, beveik violetine spalva, minkštu vaisių aromatu su slyvų, vyšnių ir šokolado natomis, švelniais taninais bei ilgai išliekančiu poskoniu. Tinka patiekti prie makaronų, picos, kepsninėje ruoštos mėsos, įvairių sūrių. Įmonė „Angelo Rocca & Figli“ priklauso du dideli vynuogių auginimo ūkiai (80 ha): „Don Cataldo“ ir „Vignali Grandi“. Jie įsikūrę Leverano vietovėje, pačioje Salento širdyje. Molingas ir kalkingas dirvožemis bei netoli esančios jūros įtaka lemia itin aukštą vynuogių kokybę. Vynuogės ypač preciziškai atrenkamos, naudojamos pačios moderniausios technologijos, geriausi vynai brandinami didelėse ąžuolo statinėse, rasta kokybės ir kainos pusiausvyra.