Podere Don Cataldo Primitivo Aleatico Appassimento I.G.T., 0,75 l

Vynuogės: Primitivo ir Aleatico.

Šis vynas gaminamas Salento regione, esančiame pietinėje Apulijos dalyje, kur vyrauja molio ir priemolio dirvožemis su kalkakmenio priemaišomis. Šiltas Viduržemio jūros klimatas ir ilgas vynuogių nokimo laikotarpis leidžia išauginti itin aromatingas bei koncentruotas vynuoges.

Vynui naudojamos vėlyvojo derliaus Primitivo ir Aleatico vynuogės. Ilgesnis nokinimas vynmedžiuose leidžia sukaupti daugiau natūralaus cukraus ir išryškinti sodrius vaisių aromatus.

Vynas brandinamas nerūdijančio plieno talpose bei didelėse ąžuolo statinėse, todėl išsaugomas vaisiškumas ir pasiekiama puiki skonio harmonija.

Vynui būdinga intensyvi granato raudonumo spalva su violetiniais atspalviais. Aromate atsiskleidžia džiovintų rožių, prinokusių vyšnių, slyvų ir juodųjų serbentų natos, kurias papildo saldžių prieskonių bei juodojo šokolado užuominos. Skonis aksominis, harmoningas, su švelniais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu.

Patiekimo rekomendacijos: tinka prie žvėrienos patiekalų, brandintų sūrių bei desertų su džiovintais vaisiais. Patiekti +16–18 °C temperatūros.