Šiam vynui būdinga sodri rubino spalva, subtilus prinokusių vaisių ir prieskonių aromatas, pilnas ir apvalus skonis. Jis ypač dera su mėsos, makaronų patiekalais, kepsniais, įvairiais sūriais. Įmonei „Angelo Rocca & Figli“ priklauso du dideli vynuogių auginimo ūkiai (80 ha): „Don Cataldo“ ir „Vignali Grandi“. Jie įsikūrę Leverano vietovėje, pačioje Salento širdyje. Molingas ir kalkingas dirvožemis bei netoli esančios jūros įtaka lemia itin aukštą vynuogių kokybę. Tačiau vyninės sėkmės negalima atsieti ir nuo to, kad vynuogės ypač preciziškai atrenkamos, naudojamos pačios moderniausios technologijos, geriausi vynai brandinami didelėse ąžuolo statinėse, rasta kokybės ir kainos pusiausvyra.