Ekologiškas Peri Peri Frappato Magara Sicily I.G.T., 0,75 l

 „Peri Peri“ vyno ūkis įsikūręs Sciacca vietovėje, Agrigento provincijoje, Sicilijoje, vos keli kilometrai nuo jūros. Vynuogynai mėgaujasi nuolatiniu jūros brizu, o rausvas aliuvinis dirvožemis suteikia vynams išraiškingą charakterį ir autentišką Sicilijos terroir atspindį. Ūkis priklauso De Cerchio šeimai, kuri didelį dėmesį skiria ekologinei vynuogininkystei bei spontaniškai fermentacijai, leidžiančiai maksimaliai atskleisti natūralų vynuogių aromatinį potencialą.

Vynuogės: 100 % Frappato

„Magara“ – tai elegantiškas ir gyvybingas Sicilijos raudonasis vynas, pagamintas iš 100 % Frappato vynuogių. Ši vietinė Sicilijos veislė garsėja lengvesniu kūnu, aromatingumu bei ryškiu vaisiškumu.

Derlius renkamas pirmoje spalio pusėje. Maceracija su odelėmis trunka 30 dienų, fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose 28–30 °C temperatūroje. Vynas 4 mėnesius brandinamas prancūziško ir slovėniško ąžuolo statinėse (30 % naujos ir 70 % antro naudojimo statinės) bei papildomai 4 mėnesius butelyje. Potencialus brandinimo laikas – iki 8 metų.

Jam būdinga ryški rubino spalva. Aromate atsiskleidžia vyšnių, laukinių braškių, aviečių ir gėlių natos, papildytos subtiliais prieskonių bei lengvais žolelių tonais. Skonis gaivus, elegantiškas ir harmoningas, pasižymintis švelniais taninais, vidutiniu kūnu bei ilgai išliekančiu vaisišku poskoniu.

Patiekimo rekomendacijos: tinka derinti su makaronų patiekalais, pica, vytintais mėsos gaminiais, grilio patiekalais, lengvesniais mėsos troškiniais bei brandintais sūriais.