Šampano namai „Doyard-Mahé“ – tai šeimos verslas, įkurtas garsiajame premier cru kaimelyje Vertus, esančiame pietinėje Côte des Blancs regiono dalyje. Maurice Doyard (1889–1974) buvo vienas garsiausių Šampanės pionierių. Šiandien įmonei vadovauja Maurice anūkas Philippe Doyard kartu su savo vyriausia dukterini Carole, puoselėdami savo šeimos tradicijas bei tęsdami tai, ką prieš 4 kartas pradėjo Maurice Doyard. „Doyard-Mahé” šampano namams priklauso 6 ha, laukai itin kruopščiai prižiūrimi, kiek įmanoma stengiamasi išvengti pesticidų naudojimo. „Doyard-Mahé“ šampanai – tai tradicinė Premier Cru šampanų iš Vertus išraiška.

Vynuogės: 100% Pinot Noir, išaugintos „Doyard-Mahé“ nuosavuose vynuogynuose, Vertus kaimelyje, Champagne regione. Vynuogynas labai senas, 1er Cru kategorijos. Dirvožemis čia kalkingas, kreidoje daug belemnitų ir moliuskų fosilijų.

Šie šampano namai atiduoda duoklę gamtos saugojimui pagal Réseau Magister, 1991 metais įkurtos atsakingų vynuogių augintojų organizacijos, nuostatas.

Vynuogės kruopščiai atrenkamos dar vynuogyne. Vėliau vykdoma 5 dienų maceracija bei malolaktinė fermentacija.

Šis raudonasis vynas 3 metus brandintas ąžuolo statinėse. Jam būdingas subtilus raudonųjų vaisių ir baltųjų pipirų aromatas bei švelnus skonis.
Coteaux Champenois – tai ramusis vynas, gaminamas iš tų pačių vynuogių, kaip ir šampanas, beje, taip pat išaugintų Šampanės regione. Paprastai jo pagaminamas labai nedidelis kiekis, nes didžioji dalis derliaus naudojama būtent šampano gamybai.