Albert Bichot Fixin 1er Cru A.O.C. Clos de La Perrier, 0,75 l

Fixin (kurio „x“ tariamas kaip „s“) yra Côte de Nuits pakrantėje, tarp Dižono ir Gevrey-Chambertin. Perrière dvarą XII amžiuje pastatė Cîteaux vienuoliai, kurie pirmieji suprato šio 12 akrų ploto dvaro potencialą. Fixin dvare negaminami „Grand Cru“ vynai, tačiau dėl išskirtinio klimato, esančio 350–380 metrų aukštyje, idealiai orientuoto į pietryčius, kokybe jis buvo lyginamas su kaimyniniu Chambertin.

Vynuogės: 100% skintų rankomis Pinot Noir.

Fermentacija ir maceracija vyksta termoreguliuojamuose medinėse statinėse 18-21 dieną. 16-17 mėnesių brandintas ąžuolo statinėse. Rūsyje dar galima laikyti 5 – 7 metus ir ilgiau.

Aromate juntami intensyvūs juodųjų vyšnių, braškių, juodųjų serbentų aromatai, juntamos gėlių (žibuoklių, bijūnų) natos. Skonyje juntami sodraus kūno, subtilūs bei šilkiniai taninai. Poskonis ilgas ir kompleksiškas su saldymedžio ir kadagio uogų akcentais.

Patiekimo rekomendacijos: tinka patiekti prie jautienos, avienos, anties, žvėrienos, su įvairiais sūriais. Patiekti +16 – +17 °C.

APDOVANOJIMAI:

Wine Enthusiast: 94/100