Vynuogės išaugintos kalkingame dirvožemyje. Žaliavinis vynas 8–9 mėnesius laikytas plieno talpose, kiekvienos vynuogės atskirai. Vėliau buteliuose su mielėmis laikytas mažiausiai 12 mėnesių ir dar 3 mėnesius po nuosėdų pašalinimo. Šiam putojančiam vynui būdingas ryškus Pinot Noir aromatas. Chardonnay prideda gėlių natų ir gaivos. Gamay papildo gyvybingumu. Vynas išsiskiria subtiliais burbuliukais, nosyje juntami juodieji serbentai ir avietės bei citrusinių vaisių natos. Skonis itin gaivus. Patiekimo rekomendacijos: tinka kaip aperityvas arba prie lengvų desertų (pudingų, morengų), taip pat Viduržemio jūros regiono ir Azijos virtuvės patiekalų. Patiekti atšaldytą. „Albert Bichot“ – tai bene daugiausiai tarptautinių vyno apdovanojimų bei vyno kritikų liaupsių susilaukusi Burgundijos vyninė. Įkurta 1831 metais, jos valdymas vis dar priklauso net šeštajai šeimos kartai, kuri iki šių dienų akcentuoja pagrindinius Burgundijos vyno gamybos elementus: tvarią ir aplinką tausojančią vynuogininkystę, neabejotiną „terroir“ unikalumą ir įtaką vynams bei kuo mažesnį žmogaus įsikišimą visuose vyno gamybos etapuose.