Vynuogės išaugintos kalkingame dirvožemyje Côte-d'Or subregione. Sudėtyje 20–25% rezervinių vynų. Žaliavinis vynas 9–10 mėnesių brandintas (30% jo – ąžuolo statinėse). 4–16 mėnesių laikytas su mielėmis ir dar 3 mėnesis – po nuosėdų pašalinimo. Šiam putojančiam vynui būdingi subtilūs maži burbuliukais. Jis minerališkas, juntamos žiedlapių natos. Skonis gaivus ir švelnus. Tinka patiekti kaip aperityvą, prie jūros gėrybių ar net lengvų uogų desertų. Patiekti atšaldytą. „Albert Bichot“ – tai bene daugiausiai tarptautinių vyno apdovanojimų bei vyno kritikų liaupsių susilaukusi Burgundijos vyninė. Įkurta 1831 metais, jos valdymas vis dar priklauso net šeštajai šeimos kartai, kuri iki šių dienų akcentuoja pagrindinius Burgundijos vyno gamybos elementus: tvarią ir aplinką tausojančią vynuogininkystę, neabejotiną „terroir“ unikalumą ir įtaką vynams bei kuo mažesnį žmogaus įsikišimą visuose vyno gamybos etapuose.