Šis mezkalis gaminamas iš kruopščiai atrinktų Meksikos Tobalá agavų. Jų derlius nuimamas sulaukus 12 metų, kai agavos optimaliai sunokusios. Jų šerdys lėtai (3–4 dienas) termiškai apdorojamos specialiose priešispaninio vulkaninio akmens duobėse po jų pačių lapais. Agavų sultys tradiciškai išgaunamos termiškai apdorotas šerdis išgramdant akmeniu, traukiamu Tahona mulų. Šis mezkalis fermentuotas ąžuolo statinėse ir dukart distiliuotuose variniuose induose.

Jam būdinga kristalo skaidrumo spalva, subtilus vaisių aromatas su ananasų, obuolių, žolelių, citrusinių vaisių ir agurkų natomis, turtingas, apvalus, kompleksiškas ir kiek aštrokas skonis bei intensyvus salsvas dūmų poskonis.