Bozal Ensamble mezcal, 0,7 l

Stačiose Meksikos valstijų Uahaka, Durango ir Gėrėro įkalnėse (Oaxaca, Durango, Guerrero) auga vietinė laukinė agava, labai vertinama čiabuvių mezkalio meistrų (mezcaleros). Iš laukinės agavos padarytas mezkalis pasižymi skonio rafinuotumu ir intensyvumu, egzotiškais aromatais ir ryškiu dūmiškumu.
Šis mezkalis gaminamas iš laukinių agavų espadin, baril, meksikano.
Agava espadin plačiausiai naudojama agava mezkalio gamyboje. Pasižymi drėgnos žemės, tvirto dūmo ir laukinių gėlių aromatais. Agava baril, kuri Uahakoje dažnai sodinama kaip sklypų riboženklis, turi unikalių citrusų, žaliųjų pipirų ir net bananų aromato savybių. Didžiulė agava meksikano iškasama, sulaukusi 10-ies metų. Dėl savo didelės cukraus koncentracijos suteikia mezkaliui ypatingai tvirtą “kūną”, yra labai žoliška ir intensyvi.
Šių trijų agavų mišinys suteikia šiam mezkaliui nepretenzingą, bet įvairialypį ir maloniai ilgą poskonį.